自古以来，在内蒙古草原，牛羊品质优良，这里的人们特别喜欢吃“羊杂碎”。说到羊杂碎就不能不说内蒙古地道的羊杂碎汤，也叫羊杂汤，就是用羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等切成丝做成的汤，里面放着辣味儿，可以御寒，在内蒙古很流行。羊杂汤采用独家秘制骨汤煮制，汤香味浓，口感劲道。在内蒙古的众多小吃中占有至高无上的地位，深受内蒙古各地群众青睐。
（文字来源：活力内蒙古公众号)
羊杂碎汤
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简介
羊杂碎汤
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营养价值
羊杂汤富含多种有机活性物质、活性多肽、多种维生素和有机磷、钙以及微量元素，营养丰富，补益性强。符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效。在气候偏冷的内蒙古地区，羊杂汤既可裹腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的冬季补身的大众化美食小吃。
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羊杂碎汤
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制作工艺
内蒙古羊杂汤最早只用羊杂制作，用大火加入姜片葱花烧开后去膻味，捞出后切丝、条放入大锅中加以各种佐料去熬煮，经过长时间的熬煮后，汤白味美，不同部位的羊杂口感又不一，说不出有多好吃。喜欢吃辣的可以加一勺红油辣椒，搭配饼子等食材，吃完后浑身热乎。后来在最初的羊杂汤的基础上又增加了羊杂粉丝、羊杂土豆粉丝等等多种吃法。
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羊杂碎汤
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羊杂碎是由羊的（）等原料混合烩制的。
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羊杂碎汤
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一碗羊杂碎， 看的就是主料全不全。
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羊杂碎汤的主要材料：
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羊杂碎汤
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羊杂碎汤制作方法简单。
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