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“班玛藏雪茶”是以生长在海拔3200—3600米的青海省果洛藏族自治州班玛县原始森林中蔷薇科苹果属植物花叶海棠和变叶海棠的嫩叶为原料,利用“传统 现代”制茶技术精心加工制成。花叶海棠和变叶海棠的叶子和果实是藏区制作藏茶和多种传统饮品的原料,具有悠久的食用历史,是青海省果洛州班玛县灯塔乡班前村(长寿村)老百姓的主要生活饮品,也是果洛藏族同胞的“民生之茶”。
(文字来源:班玛县人民政府官网)
藏雪茶分红茶和绿茶,藏雪茶绿茶以花叶海棠、变叶海棠新梢为原料,不经发酵,只经高温杀灭各种氧化酶,以保持鲜叶内的叶绿素、胡萝卜素、茶多酚、咖啡碱。经揉捻、干燥制成。绿茶分炒青、烘青、晒青、蒸青4种,呈绿色。冲泡后茶汤碧绿、叶底青翠,清香味和。藏雪茶红茶则是一种经过全发酵制成的茶,同样以玛柯河林区内花叶海棠、变叶海棠的新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。与藏雪茶绿茶不同的是,藏雪茶红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少,产生了茶黄素、茶红素,使叶片及汤呈红色,香气也比绿茶浓郁,冲泡后茶红汤赤、香甜味醇。
(文字来源:青海在线网)
藏雪茶是带动班玛县产业发展的扶贫产品,让班玛人民走上了一条富裕的道路。多年来,班玛县以“打好生态牌,念好种茶经”为发展理念,建立了藏雪茶树种植、生产加工以及销售为一体的班玛县藏雪茶产业开发有限责任公司,尤其近几年来,逐步在加大资金的投入和人工种植的规模。作为青海地区唯一生产茶叶的地方,对于藏雪茶的种植,当地气象局也积极参与,为藏雪茶的科学栽培、用药、采摘等环节提供了精心服务。藏雪茶是一杯温暖人心、清香可口的茶,是一杯让班玛群众走向富裕的茶,绵延已久的茶文化在藏区人心中占据着重要地位。
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