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方块酥
  • 简介

    在台湾嘉义市的各式面制糕点中，以“方块酥”最出名，方块酥为台湾嘉义地区特产之一，为一种糕饼类的点心，原来的方块酥很大块，比手掌还要大。不管是台湾人还是外来远客到嘉义或者台湾游玩，方块酥都是必带手信之一！它貌似非常普通，但是千万不要被它平凡的相貌所欺骗哦！块酥为台湾嘉义地区的特色美食，是以面粉、奶油或猪油、芝麻及糖等原料制成的多层叠饼乾。早期的方块酥是四四方方，像巴掌大小，厚实香脆的酥饼类点心，起源于嘉义的民国路，这条街上最多的就是面食与馒头，也被称为“面食街”。

    （文字来源：特色谷网）

方块酥
  • 制作方法

    方块酥的制作改良自河北翻毛月饼及烧饼的做法，并改圆为方，制作材料主要有面粉、植物油等，口味有咸有甜，共十几种口味，并可素食：有高纤、香葱、杏仁、蔬菜、鸡蛋、杏仁果、抹茶、黑糖高钙、起士、咖哩、茶梅等，并保留了传统方块酥层层酥脆的独特美好口感，和创新的设计的包装，材料及制作品质均非常实在。现在为方便包装及食用，都会把方块酥切成小块再包装。

    （文字来源：特色谷网）

方块酥
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单选题 方块酥是什么形状的？
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方块酥
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判断题 台湾领导人陈水扁曾用方块酥作为国宴点心。
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